1、面粉加入適量的開水和成軟軟的面團（我今天和面全部用開水燙面，喜歡那種薄薄軟軟的油餅） ， 蓋上保鮮膜餳著，這時候可以開始做菜了 ， 待做好菜面團也剛剛餳好 。
2、餳好的面團很柔軟，搟成大餅，上邊刷上油撒些面粉，這樣做的目的是讓油餅起層，互相不粘連 。
3、將刷好油撒過面粉的大餅從一頭卷起來 ， 然后揪成大小均勻的面劑子，根據(jù)使用鍋的大小確定劑子的大小，通常一鍋烙一張餅 。
4、取一個面劑子兩頭捏住按扁 ， 這樣可以防止中間的油流淌出來，然后搟成薄薄的餅，因為面軟，面板上需要撒些面粉，避免粘連 。
5、電餅鐺刷豆油（豆油烙出的餅特別黃），上下火中溫，放上搟好的面餅 。
6、約1-2分鐘即可烙好一張餅，也可以只用下火 ， 翻面烙熟，看著餅鼓起來就好了 。沒有電餅鐺可以用平底鍋或者大勺 ， 切記必須小火，鍋底刷豆油，放上搟好的面餅，正反兩面烙至金黃即可 。
【燙面小油餅的做法大全 燙面小油餅的做法】7、出鍋，切片后碼盤，顏色好漂亮呢，趁熱吃非常香 。
