1、海帶所含的許多成分往往為其他食物不可替代 。每100克海帶中含蛋白質8.2 克、碳水化合物56.2 克、脂肪0.1克、鈣1177毫克、磷216毫克、鐵156毫克、胡蘿卜素0. 57毫克、維生素B1 0.09毫克、維生素B2 0.36毫克、煙酸1. 6毫克和鈷、氟、纖維素、脯氨酸、褐藻酸、甘露酸等 。
【長壽菜海帶的營養價值和保健功效 長壽菜海帶的營養價值和保健功效與作用】2、清熱利水，利尿消腫：海帶性寒，味咸 ， 具有泄熱利水、消痰散結的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等 。
3、預防心臟病、糖尿?。漢４械撓胖實鞍綴筒槐ズ橢舅岫孕腦嗖 ⑻悄蠆∮幸歡ǖ腦し雷饔?。
4、海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營養素 。在這些作用的綜合作用下，可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存，降低血中膽固醇 。在過于油膩的食物中摻進點海帶 ， 可減少脂肪在體內的積存 。
5、海帶中含有豐富的纖維素 ， 能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素，有效的防止便秘和腸癌的發生 。
