板鴨的吃法南安板鴨的吃法_生活知道

1、準備食材：干辣椒、鹽、味精、醬油、豆瓣醬等。
2、板鴨入籠中，大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5厘米，寬3厘米的條，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。

【板鴨的吃法南安板鴨的吃法】3、萵筍去皮洗凈，斜刀切厚0.2厘米的片，鍋入茶油，燒至七成熱時放入干椒節、豆瓣醬、姜末小火煸香。放入萵筍片、板鴨條，小火翻炒2分鐘，入鮮湯，小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味后出鍋，放入干鍋內上桌即可。