水煮蛋是一種日常生活中常見的食物，那么水煮蛋的營養成分有什么？水煮蛋的營養成分【煮雞蛋的營養價值 白水煮雞蛋的營養價值】 水煮蛋中營養豐富，包括有蛋白質、膽固醇、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質，其中蛋白質的含量最高，膽固醇次之，不飽和脂肪酸含量較低 。
強身健體水煮雞蛋是雞蛋所有吃法中蛋白質吸收利用率最高的，是目前食物補充蛋白質最好的方法 ， 可起到強身健體的作用 。
益智健腦雞蛋中含有很多的卵磷脂，是人體大腦發育的重要物質，而水煮蛋中的卵磷脂破壞小，吸收高，尤其適合小孩和老人食用，益智健腦 。
補血功效水煮雞蛋中鐵元素的含量也不低，并且還很好吸收，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料 ， 每天吃一個水煮雞蛋能稍微改善缺鐵性貧血的癥狀 。
降膽固醇雞蛋中含有一定量的膽固醇 ， 本來就不宜多吃，但若是吃一個，膽固醇的攝入量不是很高，并且雞蛋中還含有卵磷脂，有較強的減低膽固醇的作用，對保護肝臟很有效果 。
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