1、多加些奶粉
奶棗通常是因?yàn)辄S油的比例不正確，一般放半公斤棉花糖，只放一兩克黃油，不要放太多，放得太多，奶棗會(huì)很軟，吃起來(lái)超級(jí)粘牙 。如果黃油放得太多 ， 酥脆的奶棗會(huì)黏糊糊的 。這時(shí) ， 你可以選擇適量，再加一些奶粉 。
2、注意油炸時(shí)間
注意炒棉花糖 。時(shí)間不能太短 。奶粉應(yīng)該在快溶化的時(shí)候加入 。棉花糖的煎炸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)造成口感過(guò)硬或出現(xiàn)油炸糊現(xiàn)象 。
3、一直攪拌
讓奶棗脆，一定要在鍋里攪拌，把材料攪拌均勻，以免粘鍋 。
4、裹上奶粉
【奶棗怎么做不沾手】炒制好了之后，帶一次性手套，將奶棗一個(gè)一個(gè)揉圓，注意一定要撒上適量的奶粉，裹在奶棗表面，這樣可以減少粘黏 。
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