1、米線(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，能夠?yàn)槿梭w活動(dòng)提供所需的能量 。
【米線(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 雞湯米線(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】2、但需要注意的一點(diǎn)是，腸胃功能不太好的人不宜多吃米線(xiàn) 。長(zhǎng)期單獨(dú)食用米線(xiàn)容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏 ， 因此食用米線(xiàn)時(shí)最好配以豐富的輔料，如云南米線(xiàn)中還添加了雞肉、魚(yú)肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材 ， 正好可以彌補(bǔ)了米線(xiàn)中所缺乏的蛋白質(zhì)及維生素，這種食物搭配營(yíng)養(yǎng)更加全面，有利于人體的健康 。
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