輕微上火者可飲用鐵觀音來(lái)達(dá)到降火的作用 。對(duì)于沖泡藝術(shù)而言，是講究理趣并存的程序，講究形神兼?zhèn)?。茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具 。
鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，盡量用純凈水，每次沖泡都要沸水為佳 ， 第1道水洗茶和暖杯，第2道水15秒至30秒為香，到第5道后浸泡時(shí)間稍加延長(zhǎng) 。
【鐵觀音去火嗎】不超過(guò)7道茶水，若是春茶基本是5道 ， 無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無(wú)保健之效 。鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有，所以品茶以新茶為佳 ， 且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去 。
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