螺螄粉的酸筍可以不用煮 ， 直接放在熱水里泡就可以，因為酸筍本身就是熟食 ， 即便沒有經過熱水煮沸，也是可以食用的 。酸筍有一股臭臭的味道，有些人不能接受這種味道，如果實在是忍受不了酸筍，在吃螺螄粉時，可以不添加酸筍 。
酸筍是經過發酵的食物，因此才會有臭臭的味道 ， 不過，酸筍吃起來很香，這種食物就像是臭豆腐一樣 ， 雖然聞起來不好聞，但吃起來非常美味 。螺螄粉是廣西柳州的特產，對于外地人來說，很難接受酸筍的味道，如果一時不能接受 ， 可以少放點酸筍 。
酸筍是螺螄粉的靈魂，如果沒有了酸筍 ， 其口感也會發生很大的變化，而螺螄粉吃起來沒有味道 。若想讓螺螄粉更加美味 ， 必須添加酸筍 。第一次吃酸筍可能會不習慣，但是吃的次數多了，慢慢就習慣了 。
【螺螄粉酸筍可以不煮嗎煮起來廚房有氣味 螺螄粉酸筍可以不煮嗎】螺螄粉里的酸筍是用筍子做出來的，只是經過了發酵和加工，因此味道有些特別 。不過 ， 酸筍只不過是味道不好，吃起來是非常香的，就像是榴蓮 ， 味道雖然不是那么理想，但越吃越香，讓人很上癮 。
