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做素餡丸子方法竅門 做素餡丸子方法

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1、將新鮮蘿卜洗干凈,切成條,然后剁成餡,如果嫌蘿卜不好切,可以先用工具擦成條,然后再剁碎 , 將餡放進(jìn)盆里 。
【做素餡丸子方法竅門 做素餡丸子方法】2、切好的蘿卜餡里面放上花椒面,香油,料酒,味精等調(diào)味品,再打上兩個(gè)雞蛋 。
3、再加上少許淀粉,一些白面(不用加水,雞蛋和蘿卜在一起會化水) , 然后將這些東西攪拌在一起 。

4、將鍋里放上油 , 燒開,用手抓起一小把,當(dāng)手攥成拳頭的時(shí)候,用拇指和食指擠出一個(gè)圓球,擠的時(shí)候可以用一個(gè)小勺來接著,將圓球擠進(jìn)小勺里,然后將勺里的團(tuán)子放進(jìn)油鍋 。
5、油鍋開了之后,開始放丸子 , 同時(shí)將大火轉(zhuǎn)化成小火兒,一邊炸一邊往鍋里擠 。
6、將丸子用小火兒慢慢的炸成金黃色的時(shí)候就可以出鍋了 。
7、美味的蘿卜丸子出鍋了,吃起來香香的,暖暖的,回味無窮 。

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