1、原料：鮮蝦、豬肉、干貝、開洋、黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽 。
2、調(diào)料：面醬、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、蔥、姜、料酒、自制蝦油 。
3、豬肉切小丁加料酒稍微腌一會(huì) ， 蝦剝殼取肉，干貝和開洋用水泡軟，蔥姜切末 。
4、取甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬放入碗中 。
5、加適量水?dāng)嚢杈鶆虼?。
6、鍋中倒入自制蝦油 。
7、爆香蔥姜后撈出生姜不要 。
8、鍋中倒入肉丁和蝦肉丁 。
9、再倒入泡好的干貝和開洋 。
10、煸炒至斷生 。
11、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中 。
12、再加少許生抽調(diào)味 。
13、小火熬煮至醬濃稠 。
14、胡蘿卜黃瓜切絲 。
15、胡蘿卜用熱水焯燙后撈出 。
16、鮮蝦下鍋，加蔥姜，少許鹽煮熟 。
17、面條煮熟 。
18、準(zhǔn)備配菜和面條 。
【鮮蝦肉的做法 鮮蝦干貝肉醬面怎么做】19、碼放好配菜，澆上炸醬開吃 。
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