貴州特色食品有樟江烤魚、絲娃娃、腸旺面、辣子雞、老凱里酸湯魚、野生梅子酒、花溪牛肉粉、蕎涼粉、戀豆腐果愛等等，其中以辣子雞和羊肉粉最為著名 。
貴州雞辣子以舊州的最為地道，舊州雞辣子不但色澤好看，而且味道鮮美，麻辣鮮香 ， 雞肉肥而不膩，加上紅艷艷的辣椒那絕對是冬季的助暖食 。【貴州特產食品有哪些 貴州特色食品有哪些】
羊肉粉貴州各地都有，不同地區羊肉粉各有特色，其中遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇 。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊 。遵義當地有一種習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉 ， 說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷 。
