臺山黃鱔飯怎么做_美食

1、黃鱔1斤、姜末半斤、果皮絲10克、紅棗絲5克、香菜末5克、蔥白花30克。
2、泰國香米4兩、東北米3兩使用臺山絲苗米最佳生抽適量、花生油30克。
【臺山黃鱔飯怎么做】3、將活的鱔魚放血后整條與香米一起蒸熟。
4、將煮熟的黃鱔拆肉，放入姜末爆香。加入和黃鱔一起煮好的香米飯，加調味料炒香。
5、將炒好的飯放入煲仔燒到微焦。
6、在飯上撒上適量香菜、蔥白花即可。