1、羊肉清洗干凈控干水份 。切成大小差不多的肉塊 ， 加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻腌制至少4小時以上 。
2、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串備用 。
3、烤箱預熱220度，把羊肉串平鋪在烤網上，下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油
4、上下火中層烤15分鐘左右，中途取出刷上油 孜然粉 辣椒粉的混合調料，并翻面 。
5、腌羊肉的時間久一些更入味 ， 我是頭天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的 。
6、總感覺烤羊肉串還是快烤好時刷孜然粉 ， 辣椒粉才夠好吃 。
【羊肉串怎么炒好吃又簡單】7、如果有大顆的孜然粒，再撒點上去就更美了 。
