【廣東茂名雞煲怎么做最好吃】1、雞1只 ， 柱侯醬適量，蠔油，醬油，料酒，雞精 ， 姜 ， 蒜頭，青椒 ， 蒜苗或蔥，香菜 。
2、雞洗凈去內(nèi)臟剁塊 。
3、油鍋熱一下入姜 。加入爆炒開的姜 。蒜里炒一下再入雞肉 。
4、倒入雞肉翻炒均勻稍微炒一下下 。加入一小小茶雞精 。適量蠔油 。醬油繼續(xù)翻炒上色 。此煲無需下鹽
5、上蓋時加入一小半碗水水無需太多 。倒入料酒要馬上加蓋 。然后就待它慢慢燜煮吧 。久點就比較入味 。上鍋后就可以直吃 。
6、燜煮好后就可以加入蔥蒜青椒再翻炒下就可以上鍋了 。
7、上鍋后加上香菜，上桌后就可以慢火開吃了 。
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