大白菜泡菜的腌制方法和配料表大白菜泡菜的腌制方法和配料_生活知道

1、白菜洗凈，切成4份，在白菜的每一層都加一點點鹽腌制15分鐘左右，使白菜析出水分。
2、用手將白菜的水分捏干。

3、鍋中加油，8分熱時起鍋，再向油中家辣椒面，花椒面，鹽，蔥姜蒜末，醬油，攪勻。
4、將醬料均勻的涂在白菜上，每一層都要涂到。
【大白菜泡菜的腌制方法和配料表大白菜泡菜的腌制方法和配料】5、將涂好醬料的白菜放入泡菜壇中，密封起來，2天后即可食用。