面粉糯米點(diǎn)心的做法:
材料:糯米粉150克,綠茶粉2克,綠茶茶葉1大匙,開水180毫升,細(xì)砂糖60-80克,油2大匙,藕粉20克;
步驟:1、茶葉用180毫升開水泡開,撈出茶葉 , 取一半擠干多余水分用刀切碎待用;
2、茶水取出150毫升待用;
3、糯米粉 , 細(xì)砂糖和綠茶粉放在一起,混合均勻;
【關(guān)于面粉糯米點(diǎn)心的做法】4、將150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉類里用勺拌勻成糯米膏;
5、燒開一鍋水 , 將糯米膏放入,大火蒸制15-20分鐘左右,中途攪拌3次左右;
6、盤子里鋪上20克藕粉,將蒸好的糯米膏倒出在藕粉上,雙手抹上一些藕粉,將糯米膏翻面使其兩面都沾上藕粉,用手稍壓扁;
7、臺面上鋪一張足夠大保鮮膜,將糯米糕放上去,再蓋一張同樣大小的保鮮膜在上面,用搟面杖將糯米膏搟成需要的大小厚薄,刀子沾油或者撒些藕粉,切去邊角,切小塊即可 。
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