1、在沒有海水和增氧設施的情況下，鮑魚只能加冰塊或者放冰箱保存 ， 保持在0-6度，如需將新鮮的鮑魚帶到外地，可放在保溫箱或者保溫盒，里面加冰塊，冰和鮑魚需要隔開放置 。或者放在托盤上，用保鮮膜包上，放到冰箱的最底層，或下面沒有存放的食品 。【在冰箱里保鮮的鮑魚怎么做才好吃 在冰箱里保鮮的鮑魚怎么做】
2、新鮮鮑魚是可以放置1-2天的、冷凍鮑魚是可以放3-6個月的、干鮑魚是可以放6-12個月 。新鮮鮑魚則需盡快食用，不易久存 。冷凍鮑魚需儲存于冷凍庫中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫取出后即應于當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嘗不到鮑魚的鮮美 。
