1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來 ， 這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將面粉（篩過）放入到蛋黃中 ， 輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量） ， 攪完后你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈 ， 重復幾次后轉動方向，大約2分鐘后 ， 你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去 。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕 ， 不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯 ， 幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子 ， 表面是淺黃色的，比原來長高了一點 ， 用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿 ， 就表示可以了 。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來 ， 底部應該有點深色；
【抹茶蛋糕的做法 抹茶蛋糕的做法家庭做法】8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾 。
