1、新鮮的油面筋150克，輔料大料3掰 ， 蒜片適量，姜絲適量，蔥花適量 ， 糖1勺 ， 醋1/2勺，料酒1勺 ， 醬油1勺，香油2勺 ， 甜面醬2勺 。
2、面筋在冰箱里放了兩天了用開水煮一下去除多余的油脂 。
3、把煮好的面筋稍微晾涼后切成小塊 ， 一般一塊大面筋切成三或四小塊 。
4、用香油熗鍋，不用倒太多，兩勺即可 。
5、放兩三瓣大料熗鍋，大料炸得時間可以久一點 。
6、放入蔥姜蒜熗鍋 。倒入兩勺甜面醬翻炒片刻 。倒入處理好的面筋翻炒 。倒入一勺醬油 。加一碗水小火“獨”十多分鐘 。
7、在獨好的面筋里加入糖，這道菜是甜口的，糖可以略微多放一點 。
【獨面筋的家常做法 獨面筋的家常做法視頻】8、調入一勺料酒 。出鍋前加入一點點醋、調入一點水淀粉和味精就可以出鍋 。
