1、材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黃油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、鹽2克、奶粉15克、雞蛋液30克、表面及內陷：雞蛋液少許、沙拉醬適量、肉松適量、培根3片 。
2、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機 。
3、選擇發面工作檔和面20分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面 。
4、待面包機完成和面程序休息間，可檢查面團是否揉到擴展階段 。
5、第一次發酵到原來的2倍大 ， 用手輕輕將面團擠壓排除氣泡 。
6、揉成圓形 ， 進行15分鐘中間發酵 。
7、發酵好的面團在案板上搟成長方形面片；在面片上擠上一層沙拉醬 。下端留出至少1CM的空隙不要擠 。
8、撒上一層肉松，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松，刷上一層全蛋液 。
9、面片從上至下卷起來（從沒有刷全蛋液的一端開始卷），要卷緊 。收口朝下，成為一個長面卷 。
10、面團豎著切5刀 ， 切成6個一樣大小的小面團 。
11、將切好的小面團放在鋪有烘焙錫紙的烤盤中，切面朝上 。
12、進行最后發酵，發酵40分鐘左右，直到面團變成原來的2倍大 。
13、發酵好的面團，表面刷上一層全蛋液；每個面團上鋪半片培根，面團表面擠上條紋狀的沙拉醬 。
【肉松培根面包的做法 培根肉面包圖片大全】14、.烤箱提前預熱，180度、上下火、中層、15分鐘 ， 烤至表面金黃色即可 。
