1、牛腩粉、簸箕炊、水東鴨粥、粉皮、化州香油雞、拖羅餅、化州糖水等等 。
2、化州香油雞，是廣東省茂名市化州地區的特色美食 。化州香油雞精選農村山地圈養的走地閹雞為主要食材 ， 配以獨特的化州香油制作而成 。香油制作材料有蒜蓉、陳皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、鹽、香菜、生抽、麻油，花生油等 。做好的化州香油雞皮脆肉嫩 ， 吃起來口感爽滑，味道濃厚，油而不膩 。
3、食慣嘴粉皮，是廣東省茂名市信宜地區的傳統特色小吃，起源于清朝同治年間，已有一百多年歷史 。這種粉皮以大米為主要原料制作而成，具有粉薄、幼嫩、香滑、軟韌等特點 。蒸熟的粉皮切成絲條狀，再加上調味品，食之美味可口，回味無窮 。
4、水東鴨粥，是廣東省茂名市電白區水東鎮的特色美食 。鴨粥之所以煮得好吃 ， 全仗一鍋好湯 。選鄉下四五個月大的鸕鴨，煮沸一大鍋清水后將火調微，加入北芪、黨參等溫補藥材，將處理好的鸕鴨下鍋，用小火慢慢將鴨煮熟 。然后將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯加入粳米煮熟即成 。加上調味料 ， 吃起來美味可口 。
5、西江柴槍粉，是廣東省茂名市信宜地區的特色小吃，其制作始于清代乾隆年間 。柴槍粉用本地稻米磨成米漿，用炊粉具蒸制成粉皮 ， 加入瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等餡料，對角卷成兩頭尖尖中間粗圓的形狀 。食用時加上特制醬油、花生油 ， 蒜米、沙姜等佐料，吃起來美味可口，回味無窮 。
【好吃的美食推薦名單 好吃的美食】6、東岸豆餅角，是廣東省茂名市高州地區的特色小吃 。東岸豆餅角采用大豆為原料 ， 經十多道工序制作而成 。豆餅角可制成豆腐干，也可將豆餅角切成三角形半裂開，里面裝入豬肉粒、花生、蝦米、韭菜等餡料，吃起來嫩滑爽口，豆香味濃 。
