1、在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然后盡可能鋪平 。
2、把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱 ， 并攪拌直至砂糖融化 。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然后把鍋從火上拿開 。
3、把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合 。放在旁邊稍許冷卻 。
4、把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻 。
【西餐食品制作方法 西餐菜肴的制作方法】5、稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒入巧克力混合物 。
6、在一個碗里把蛋白打成固狀 。加入巧克力混合物 。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜 。
7、上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處 。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可 。
