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山西土豆擦擦的做法 土豆擦擦的做法

山西土豆擦擦的做法 土豆擦擦的做法

1、食材:土豆二個(gè),面粉適量,青椒二個(gè),蔥一根,蒜一瓣 。
2、將土豆削皮后清洗干凈 。用“擦子”將土豆削成寸長(zhǎng)的薄片 。
【山西土豆擦擦的做法 土豆擦擦的做法】3、擦子最好選用寬片的 , 出來會(huì)更好吃,更有口感 。
4、然后,放入少許面粉(面粉的多少得看土豆薄片的多少而定),和土豆薄片攪拌均勻 , 直到土豆薄片上都粘上了面粉,且相互不會(huì)黏在一起 。

5、給蒸鍋里倒入適量水,燒開后將拌好的土豆放入蒸鍋(很多的話,土豆薄片要拌幾次,拌好后就及時(shí)放入蒸鍋)蒸上20分鐘 。如果很多可以增加時(shí)間 。
6、蒸好就可以出鍋了 。
7、起油鍋,爆香蔥蒜丁后放入青椒翻炒 。最后將晾涼的洋芋擦擦倒入油鍋內(nèi),翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好 。加鹽調(diào)料即可出鍋 。

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