1、主料：雞胸肉200克 。輔料：辣椒100克、青椒100克、雞蛋清30克 。調料：鹽1克,味精1克,醬油25克,淀粉10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克 。
2、將雞胸肉切成?。?
3、辣椒亦切成?。?
4、雞丁加鹽、蛋清、水淀粉10克拌勻；
【雞胸肉的最正宗做法 雞胸肉的最正宗做法視頻】5、炒勺置中火上 ， 加花生油燒至五成熱時下入雞丁炒散，取出瀝油；
6、炒勺內留底油25克，燒至六成熱放入蔥姜、椒丁煸炒；
7、然后放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒 ， 再用濕淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均勻，裝盤即成 。
