【電磁油炸鍋工作原理 電炸鍋原理】
電炸鍋通過磁場感應渦流的加熱原理 ， 利用電流通過線圈產(chǎn)生磁?。?當磁場內(nèi)部的磁力線通過底部時，立刻產(chǎn)生無數(shù)渦流，使器具本身自行高速發(fā)熱 ， 與此同時進行加熱鍋內(nèi)的食物 。電炸鍋的熱效率較高，加工時安全潔凈，無煙、無火、不怕風吹 。當磁場內(nèi)部磁力線通過非導磁物體時 ， 不會引致產(chǎn)生渦流 ， 不會產(chǎn)生熱量，因此其它部位不會發(fā)熱 。由于人體為非導磁物體，故此不會發(fā)生被超導電熱攪拌搖鍋燙傷的危險，對使用者來說安全性極高 。
觸動按鈕便能實現(xiàn)炸筐升降、物料攪拌及鍋體翻轉(zhuǎn) 。實現(xiàn)自動精確控溫、控制攪拌速度及加熱時間，可以解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響，提高工藝的可控性，保證產(chǎn)品質(zhì)量 。具有節(jié)能、環(huán)保、安全、用油少、操作簡單、炸制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理的特點，是理想的油炸設備 。
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