迷你腸仔包做法竅門如何制作腸仔包視頻_生活知道

1、食材：
高筋面粉200g、雞蛋20g、牛奶100ml、糖20g、鹽4g、酵母4g、黃油30g 。
2、步驟：
（1）將高筋面粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成面團(tuán)，揉到抻開面團(tuán)稍微薄一點(diǎn)就會(huì)被扯出很多裂洞后加入黃油。

（2）繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，把揉好的面團(tuán)表面蓋上保鮮膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵到原來的2-2.5倍大。
（3）排氣，分成小劑子，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘。
（4）取劑子搓成長條，將香腸卷進(jìn)去即可。
【迷你腸仔包做法竅門如何制作腸仔包視頻】（5）將做好的腸仔包進(jìn)行最后發(fā)酵40分鐘左右；表面刷上蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，180度，15分鐘左右。