1、將鴨胗用鹽搓洗干凈，把鴨胗切成花刀；
2、木耳用清水泡發(fā)，撕成小朵，洗凈雜質(zhì)備用；
3、鍋中加適量清水燒沸，入泡發(fā)好的木耳焯水 ， 快速焯水后撈出；
4、鍋中水燒開(kāi)，放入姜片、花椒煮沸2-3分鐘；
5、放入切好的鴨胗焯水 ， 至鴨胗熟，撈出瀝干水份；
6、將木耳、鴨胗放入大碗中備用；
7、將適量生抽倒入碗中，用壓蒜泥器壓出蒜泥放入碗中；
【涼拌鴨珍木耳如何做好吃 涼拌鴨珍木耳如何做】8、放入甜辣醬，倒入少許的香醋 ， 加入一勺香油 ， 再放適量白糖 ， 放入切好的蔥花，攪拌均勻成酸辣醬；
9、將混合好的酸辣醬倒入木耳、鴨胗中，攪拌均勻即可食用 。
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