1、第一道臘腸炒腐竹，食材：臘腸1根，腐竹適量，青椒1個，腐竹1小把，做法：臘腸切片，青椒洗凈撕成塊，木耳泡發(fā)洗凈撕成塊，腐竹冷水泡發(fā)切成段備用，熱鍋冷油，油少放點，中小火煎一下臘腸，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一會，放入青椒和腐竹，翻炒一會，加點生抽和鹽調(diào)味就可以出鍋了 。
【臘腸炒什么菜好吃】2、第二道臘腸煲仔飯，直接上做法：米洗凈放入電飯鍋里 ， 倒入一勺油攪拌均勻，干香菇先用水清洗干凈，再用水泡發(fā)，泡香菇的水不要倒掉，留著 。(這一步忘記拍了)，土豆切小塊 。臘腸切片 。雞腿肉切塊 ， 用鹽、雞粉、黑胡椒粉、生抽、姜絲和淀粉腌制10分鐘，把所有食材都放到米上，再倒入泡香菇的水，水量要比正常煮飯少一點，按煮飯鍵開始煮 ， 這個時候調(diào)一碗醬汁：生抽2:老抽1:蠔油1:香油1:水2，飯煮好后打一個雞蛋進去燜三分鐘，不需要重新按鍵煮 ， 然后就是淋上醬汁拌開大口吃飯了 。
3、第三道青椒炒臘腸 ， 食材：臘腸 適量，青紅椒 適量，蒜姜 適量，做法：臘腸倒入鍋里煸香，再放入蒜末姜末 ， 翻炒一下，倒入青紅椒，再加入適量的醬油、鹽翻炒兩三分鐘即可 。
4、第四道臘腸雞蛋煎餅，食材：廣式臘腸、雞蛋、普通面粉 ， 鹽、香蔥、辣醬／蕃茄醬、黑芝麻，做法：碗里倒入面粉，加適量鹽，再加清水攪拌至稍濃稠面糊狀；臘腸切薄片，先入煎鍋煎約2分鐘盛出備用；煎鍋內(nèi)倒入適量油，約1大勺面糊入鍋煎至凝固后，倒入雞蛋液鋪滿整張餅，再鋪臘腸后小火煎至凝固定型；餅上撒蔥花、黑芝麻，涂抹自己喜歡的甜面醬、番茄辣椒醬均可，后卷起再煎約1分鐘即可出鍋 。
