沖洗
每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下 。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等 。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結束后的清洗變得比較省事 。
安裝
不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整，其實這種方法并不可取 。比較理想的做法是，每次用畢后，應將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質箱柜中，或等其完全晾干后再行組裝，不宜馬上組裝 。
安裝先從組裝開始 ， 先將輥子送進機腔內，為減小磨損，可在轉軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥子上，注意刀口朝外 。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側，注意要松緊適度，太松會使肉沫從邊縫漏出，太緊會損傷絲口 。最后安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準后套進去，然后擰上堅固螺絲 。
安裝機器比較簡單 ， 最重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準案板，邊緣后，旋緊緊固螺絲 。因為絞肉比較用力，所以固定機身時最好最好用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過程中機器松動 。
【小型絞肉機使用說明書 小型絞肉機使用說明】操作
真正的絞肉比較簡單，因為比較用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合 。如果是絞餃子餡，絞肉前最好先絞一根大蔥，這會使得絞肉省力不少 。將肉洗凈，切成長條，徐徐送入(送入的肉越多越費力氣) 。絞肉結束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西 。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費 。
清洗
先準備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向將機器卸開，將機腔內的肉沫肉塊清理出來，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中 ， 用牙刷等將所有機件一一清洗干凈 ， 再用自來水沖洗兩遍 。放到陰涼通風的地方控干即可
