黃山毛峰的泡法不知道大家了解多少呢？下面就讓小編給您具體的介紹一下吧 。
黃山毛峰 取茶3-5克，以80℃-90℃水溫沖泡，玻璃杯或者白瓷茶杯皆可 。先投茶 ， 然后注入1/3杯水，待3分鐘左右 ， 茶葉舒展之后再將水加足 。一般可續(xù)水沖泡4—6次 。品質佳的毛峰茶沖泡后，霧氣凝頂 ， 芽葉豎直懸浮于湯中 ， 之后徐徐下沉 ， 芽挺葉嫩，景象萬千 ， 茶湯清澈，葉底明亮 ， 嫩勻成朵 。更有趣的是，用黃山泉水沖泡黃山毛峰茶，茶湯經過一夜，第二天也不會在茶杯中留下痕跡 。
好茶不單需要好水，更要選對方法 ， 黃山毛峰的泡法即黃山毛峰的沖泡方法也是很有講究的，操作過程中需要注意以下幾個問題：比例、水溫、時間、次數(shù)的協(xié)調搭配 。
黃山毛峰的泡法 比例
黃山毛峰屬于綠茶，適合清淡一些，比例直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適才好，使我們能夠品嘗到茶的色和香 。同時,適當?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味 ， 也影響到茶水對人體影響作用 。濃淡可以科學計測 ， 但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃 。大致上說，一般像黃山毛峰綠茶 ， 茶與水的重量比為1：80 。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克 。一般玻璃杯，每杯可放2克 。
水溫
對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定 。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡 。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出 。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇 。
時間
時間把握也是很重要的，時間的長短可以決定初次品嘗的口感 。一般也就是3到10分鐘 。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來 。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用 。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些 。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好 。
次數(shù)
【黃山毛峰的泡法 黃山毛峰的泡制方法】 一般3到4次就好了，俗話說：頭道水，二道茶，三道四道趕快爬 。意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的 ， 喝第二道正好 ， 喝到三道、四道水就可以了 。飲茶時 ， 一般杯中茶水剩1/3時 ， 就應該加入開水 ， 這樣能維持茶水的適當濃度 。
黃山毛峰產于安徽省黃山，一般在每年清明谷雨時間開始采摘，選用初展肥壯嫩芽，手工炒制 ， 該茶外形微卷，狀似雀舌 ， 綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片) 。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭 ， 韻味深長 。黃山毛峰非常適合春季飲用，是開春必備飲用佳品 。
品茶要得其味，黃山毛峰作為綠茶的代表性茶飲，掌握正確黃山毛峰的泡法直接影響茶葉的口感以及韻味 ， 操作步驟精益求精 。
