1、沖洗 。每次使用絞肉機(jī)前，得簡易沖洗一下 。一般而言，絞肉機(jī)在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等 。另一個益處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事 。
2、安裝 。不少人喜歡在每次絞肉后把機(jī)器安裝完整 ， 其實(shí)這種方法并不可取 。比較理想的做法是，每次用畢后 ， 應(yīng)將清洗干凈的絞肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其完全晾干后再行組裝 ， 不宜馬上組裝 。安裝先從組裝開始 。先將輥?zhàn)铀瓦M(jìn)機(jī)腔內(nèi)，為減小磨損，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥?zhàn)由?，注意刀口朝?。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機(jī)腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側(cè) ， 注意要松緊適度 ， 太松會使肉沫從邊縫漏出 ， 太緊會損傷絲口 。最后安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準(zhǔn)后套進(jìn)去，然后擰上堅固螺絲 。安裝機(jī)器比較簡易，最重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準(zhǔn)案板，邊緣后，旋緊緊固螺絲 。因為絞肉比較用力，所以固定機(jī)身時最好最好用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過程中機(jī)器松動 。【手動絞肉機(jī)使用說明視頻 手動絞肉機(jī)使用說明】
3、操作 。真正的絞肉比較簡易 ， 因為比較用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合 。如果是絞水餃餡，絞肉前最好先絞一根大蔥，這會使得絞肉省力不少 。將肉洗凈，切成長條，徐徐送入(送入的肉越多越費(fèi)力氣) 。絞肉結(jié)束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西 。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費(fèi) 。
4、清洗 。先準(zhǔn)備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向?qū)C(jī)器卸開 ， 將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來，再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機(jī)件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍 。放到陰涼通風(fēng)的地方控干即可 。
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