孔雀全身都是寶 ， 隨著孔雀大規(guī)模地飼養(yǎng)，使越來越多的人們可以享受到 "鳳凰"肉的滋味，孔雀肉具有較高的營養(yǎng)食用價值 。孔雀產(chǎn)肉多，全凈膛屠宰率達(dá)80%以上 ， 其肉質(zhì)細(xì)嫩，孔雀肉為高蛋白，低脂肪的健康食品，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般禽類，比田雞、蛇、甲魚，龍蝦和石斑魚都高，富含20多種氨基酸及維生素和微量元素，脂肪含量僅為0.8% 。
孔雀還具有藥用價值，我國明代替名的藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載 ， 孔雀辟惡，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解藥毒、蠱毒；糞便亦有解毒利水的功效 ， 主治婦女帶下，小便不利，惡瘡等癥 。現(xiàn)代中藥學(xué)驗證孔雀肉有滋陰清熱，平肝熄風(fēng)，軟堅散結(jié)之功效 。
孔雀屬的兩個種雄體體長90～130公分(35～50跡?具一條長達(dá)150公分（60跡┑奈財粒氏恃薜慕鶚袈躺?。
孔雀的尾屏主要由尾部上方的覆羽構(gòu)成，這些覆羽極長 ， 羽尖具虹彩光澤的「眼圈」周圍繞以藍(lán)色及青銅色 。求偶表演時，雄孔雀將尾屏下的尾部豎起 。從而將尾屏豎起及向前，求偶表演達(dá)到高潮時 ， 尾羽顫動，閃爍發(fā)光，并發(fā)出嘎嘎響聲 。飛翔能力不是很好，因為它有點沉重，翅膀也沒那么強勁 。
孔雀的體型像雁那么大，有三四尺高，頸部細(xì)，背部隆起，頭部有三根毛，約一寸長，常常幾十只聚在一起飛翔，早晨鳴叫聲此起彼伏 。孔雀雙翼不太發(fā)達(dá)，飛行速度慢而且顯得笨拙，只是在下降滑飛時稍快一些 。腿卻強健有力，善疾走，逃竄時多是大步飛奔 。覓食活動 ， 行走姿勢與雞一樣，邊走邊點頭 。
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