【產(chǎn)能營養(yǎng)素介紹】1、產(chǎn)能營養(yǎng)素：即“熱源質(zhì)”，是指在人每天攝取的所有營養(yǎng)素中，在體內(nèi)可以產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素，在營養(yǎng)學(xué)上稱之為“產(chǎn)能營養(yǎng)素” 。
3、三類產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)都有其特殊的生理功能并且彼此相互影響，如碳水化合物與 脂肪的相互轉(zhuǎn)化及它們對(duì)蛋白質(zhì)有節(jié)約作用 。因此，三者在總能量供給中應(yīng)有一個(gè)恰當(dāng)?shù)谋壤?。根據(jù)我國的飲食特點(diǎn)，成人碳水化合物供給的能量以占總能量的 55%～65%，脂肪占 20%～30% ， 蛋白質(zhì)占 10%～15%為宜 。年齡越小，蛋白質(zhì)及脂肪供能占的比 例相應(yīng)增加 。成人脂肪攝入量一般不宜超過總能量的 30% 。
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