
1、雞仔餅,原名“小鳳餅”,是廣東四大名餅之一 。皮薄餡少的,吃起來比較脆;皮厚餡豐的,酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞,外脆內軟,很有嚼頭 。咬一口 , 只聽“咯咯”作響,濃香像一股決堤的洪水奔涌而出,再咬幾口,恍若引爆了一個香料庫 , 復合香氣從餡里迸射四濺 , 濃得化不開,直至進入了深度咀嚼階段,才逐漸分辨出蒜茸的辛香、南乳的鮮香、芝麻的油香、肥肉的甘香 。
2、老婆餅 , 皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩 。外皮烤成誘人的金黃色,里頭一層層的油酥薄如棉紙,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了滿地,每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味! 【廣東特產 廣東特產排行榜前十名】
3、廣式糕點,代表:馬蹄糕、蘿卜糕、糯米雞、咸水角等,馬蹄粉及制品 , 馬蹄糕是廣州著名的糕類美食,其外形晶瑩剔透,吃起來清甜爽滑 。它采用當地的特產馬蹄粉作原料 , 口感甜蜜,入口即化 。其色茶黃 , 呈半透明,可折而不裂,撅而不斷 , 軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜 。
4、糯米雞,廣州的糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種 。在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料 。拆開荷葉時清香撲鼻,鮮味四溢,糯米潤滑可口,雞肉味道完全滲透到糯米之中,荷葉的清香回味悠長,開胃爽口,風味獨特 。
5、廣式臘味,代表:臘腸、臘肉,臘腸 , 廣東有一句俗語:秋風起,食臘味 。每到秋涼,廣州街頭的臘味店前總是人頭攢動 。臘味作為廣東人的一種傳統食品,其實是古人為了在長期的旅途中也能享受肉食而創造的,所以臘腸都具有攜帶方便、味濃易煮的優點 。臘味食品品種繁多,原則上一切肉類皆可臘,臘香濃郁、甘咸味重,臘味已經成為中華飲食文化的一部分 。
