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1、甲魚(yú)背朝地,剪斷頭部宰殺控血后洗凈,然后用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口 , 掏凈內(nèi)臟后,用清水洗凈 。

2、把甲魚(yú)放入80度水中燙一會(huì),剝?nèi)ゼ佐~(yú)身上的一層砂皮 。
【甲魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng) 甲魚(yú)怎么燒湯好吃又營(yíng)養(yǎng)】3、冬筍去殼后洗凈切片、火腿切片備用 。
4、取一砂鍋,放入甲魚(yú)、冬筍、火腿,倒入適量的清水和黃酒先大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)文火燉3個(gè)小時(shí),出鍋前加適量的鹽即可 。

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