正宗肉卷的做法和配方正宗肉卷的做法和配方竅門_生活知道

1、用料：豬后腿肉（七分瘦三分肥）500克、馬蹄350克、紅蔥頭300克、五香粉適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋2個、豆腐皮3張、地瓜粉200克。
2、將豬肉，紅蔥頭，馬蹄去皮切丁。

3、將所有原料倒入大的容器里，加入調料，雞蛋，鹽，雞精，五香粉。
4、攪拌后加入地瓜粉再攪勻即可。
5、腐皮泡水軟了即可，泡久就沒韌性了，容易爛。
6、小心攤開腐皮放入餡料，卷起，盡量卷緊一點。
7、水燒開，放下去蒸15分鐘就好了。
【正宗肉卷的做法和配方正宗肉卷的做法和配方竅門】8、放涼后可切片炸著吃。