1、選擇適宜的栽培時(shí)間 ；
白色金針菇適宜在10月份至翌年3月上旬栽培出菇 。
2、培養(yǎng)料的配制；
培養(yǎng)料以木屑和米糠為宜 。木屑以細(xì)碎的柳、杉木屑最為合適，使用前，要經(jīng)過(guò)1年以上的堆積處理 。在堆積過(guò)程中要經(jīng)常澆水，保持木屑潮濕，以除去木屑中菌絲生長(zhǎng)有害的物質(zhì) 。培養(yǎng)料要攪拌均勻 ， 使之充分濕潤(rùn) 。
3、裝瓶滅菌 ；
4、接種 ；
【我想在家里種金針菇】一般是在無(wú)菌室中進(jìn)行 ， 菌種與培養(yǎng)科之比為1:50，菌種要求蓋滿培養(yǎng)科表面，這樣能使菌絲生長(zhǎng)均勻，并能有效防止雜菌污染 。
5、菌絲體培養(yǎng) ；
用搔機(jī)(或手工)去除老菌種塊和菌皮 。一般情況下應(yīng)先搔菌絲生長(zhǎng)正常的瓶子，再搔菌絲生長(zhǎng)較差的 。若有明顯污染以不搔為佳 。
7、催蕾 ；
8、均育和抑制 ；
9、生育與采收加工。
生育階段的室溫應(yīng)控制在8-13℃ ， 空氣濕度75%，光線以黑暗為主 ， 每平方米放置200瓶，待子實(shí)體長(zhǎng)至13-15厘米，菌蓋直徑達(dá)0.50-1厘米時(shí)即可采收 。
