1、紫薯泥面團材料：紫薯泥70g、普通面粉100g、酵母1.5g、糖10g、水40g 。
2、南瓜泥面團材料:南瓜泥80g、普通面粉120g、酵母1.5g、糖10g、6寸活底不粘模1個 。
3、紫薯泥冷涼 ， 南瓜泥冷涼，上述材料分別揉成兩個面團 。
4、每個面團等分成三份，揉圓 。
【紫薯南瓜雙色發糕 南瓜紫薯發糕圖片】5、搟成活底模大小的圓餅；搟的過程有點黏手，自己適量加干粉 。
6、餅與餅之間用濕刷子刷掉干粉，然后疊加，稍微壓實，從稍高處落入圓形模內 。放在加了水的蒸鍋里發酵到2倍大，正常一般發酵1個小時就行 ， 自行控制 。
7、發酵完成后 ， 大火蒸25分鐘左右，關火燜5分鐘開蓋 。放涼 ， 頂住底部倒出模 。
