電燉鍋材質上可以分為紫砂材質的及白瓷材質，購買選購的話，具體要選擇哪種材質的比較好呢?兩者具體有什么區別？PChouse帶大家一起區分一下吧 。
一、營養物質比較
紫砂鍋中，含有的氧化鐵可以達到8% ， 硅、錳等元素的含量也相當高，它也含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需要的金屬元素 。因此 ， 用紫砂鍋燉湯 ， 對我們人體是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的方法之一 。而且煮出來的食物較香，營養不易流失 。
二、耐熱性能比較
紫砂鍋和白瓷相比 ， 它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那么油膩 。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好 。
三、安全性問題
【紫砂電燉鍋好還是白瓷好 紫砂電燉鍋和白瓷電燉鍋有什么區別】白瓷實際上也是由陶土燒制而成的，但在表面有釉涂層，經高溫加熱后，會釋放有害于健康的物質 。而紫砂鍋是不含任何化學涂層，且富含多種礦物微量元素 ， 無論煲湯、做飯都很香 。但因為優質紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內膽原料，若是買到劣質紫砂鍋，那傷害是不容小覷的 。
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