【沙琪瑪的做法教你怎么做沙琪瑪 沙琪瑪簡單家常做法】
沙琪瑪是一種中國傳統特色甜味糕點 。將面條炸熟后，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口 。那么沙琪瑪的做法是什么呢？ 。今天就來教大家怎么做沙琪瑪
材料準備好，面粉里加入鹽 ， 泡打粉拌勻 。
打入雞蛋，適量的水和成團，每個牌子的面粉吸水性都不一樣，自己看著加哦，軟硬適中就好 。
和成團后讓它醒發半小時左右 。
案板上撒上玉米淀粉防粘，搟成長條 ， 面片上撒上些玉米淀粉 ， 厚度2厘米左右 。
搟成2厘米的厚度后搟面杖放在一頭，卷起，卷好后中間劃一刀 。
劃開，面片就自動分好，切成小條，不要太寬，撒些干粉抖散 。
把面片放進油鍋，用筷子劃拉散，都炸好后撈出放在盤子里 。
鍋里放入白糖，麥芽糖，適量的水，中小火熬糖漿，剛開始不要用勺去攪拌它，會反沙 。
讓它慢慢融化，倒入炸好的面條 ， 黑芝麻，這個時候開小火就行，不然糖會焦的 。
拌勻，倒入金盤里，用壓板壓實 。
定型，等涼了就可以切了 。
