魚湯很鮮美相信大部分都喜歡喝，我們一般的煮法是豆腐魚湯，如果魚湯里頭加入藥材熬的話不知道如何，相信很多人沒有嘗試過；我們今天介紹的這道魚湯可能很多人沒吃過，這道青葙子魚片湯采用青葙子一起熬制的，很多人對(duì)于青葙子并不了解，作為植物青葙子可以入藥，它的功效很多，青葙子可以清肝明目，而魚湯的營養(yǎng)很高，下面我們一起來了解下它的做法以及功效吧!【青魚魚湯的做法 青葙子魚片湯的做法與功效】
青葙子，一年生草本，高達(dá)1m 。莖直立，綠色或帶紅紫色，有縱條紋 。葉互生 ， 披針形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)5～9cm，寬1～3cm 。穗狀花序頂生或腋生;苞片、小苞片和花被片干膜質(zhì) ， 淡紅色，后變白色，苞片3;花被片5;雄蕊5，花絲下部合生成杯狀;子房上位 ， 柱頭2裂 。胞果卵形，蓋裂 。種子扁圓形 ， 黑色，有光澤 。花期5～7月，果期8～9月 。
青葙子種子呈扁圓形，少數(shù)呈圓腎形 ， 直徑1～1.8mm 。表面黑色或紅黑色，光亮 ， 中間微隆起，側(cè)邊微凹處有種臍 。表面于放大鏡下觀察可見網(wǎng)狀紋理，種子易粘手，種皮薄而脆 。氣無，味淡 。以粒飽滿、色黑、光亮者為佳 。其性微寒，味苦 。具有清肝，明目，退翳的功效 。用于肝熱目赤、眼生翳膜、視物昏花、肝火眩暈 。
青葙子魚片湯材料：青葙子3克 ， 魚肉40克，豆腐250克，海帶、時(shí)令蔬菜、精鹽、味精各適量 。做法：青葙子入沙鍋內(nèi)，加水適量，文火煎2次 。取青葙子煎汁放鍋內(nèi)，放入洗凈切碎的海帶再煮 ， 煮10分鐘后棄海帶 。將魚肉切成片，放入碗內(nèi)加少量湯汁拌和，下鍋內(nèi)，并下豆腐，稍煮后下蔬菜 ， 加調(diào)料，略煮即可 。
青葙子魚片湯有著很好的降血脂、降血壓作用 。青葙子魚片湯以青葙子為主，配用魚肉、豆腐、海帶等富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分的食品，有清心瀉肝火、寧神益智、減肥輕身的作用 。
