小松餅如何做得松軟小松餅如何做_生活知道

1、用料：雞蛋100g、酸奶10g、面粉20g、白砂糖10g、檸檬汁1g 。
【小松餅如何做得松軟小松餅如何做】2、雞蛋酸奶攪拌均勻，加入低筋面粉。
3、劃z字攪拌均勻。
4、雞蛋清里加入幾滴檸檬汁，打發到干性發泡。

5、把打發的蛋清分次和蛋黃糊翻拌均勻，要輕柔快速。
6、翻拌均勻。平底鍋開小火預熱一會。
7、預熱后平底鍋開最小火，用勺子把面糊舀入鍋里，滴幾滴水，蓋上蓋子燜5分鐘。
8、等底部金黃色后用鏟子翻面，開蓋煎3分鐘，2面金黃色后出鍋。