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涼薯絲炒肉的做法大全 剁椒肉絲炒涼薯的做法

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1、主料:涼薯400克、瘦肉60克、胡蘿卜50克 。
2、輔料:香蔥1根、蒜蓉剁椒辣15克、生姜3克、料酒10毫升、生抽15毫升、淀粉2克、精鹽3克、雞粉0.5克、食用油20毫升 。
【涼薯絲炒肉的做法大全 剁椒肉絲炒涼薯的做法】3、瘦肉切絲,加料酒 , 淀粉,少許生抽抓勻后腌5分鐘;香蔥切末 。

4、涼薯,胡蘿卜,生姜切絲 。
5、鍋中注入食用油 , 5成熱的時(shí)候下肉絲 。
6、煸炒至肉絲變色后盛出備用 。
7、鍋中留底油,下姜絲 。
8、出香味后下涼薯,胡蘿卜絲 。
9、大火翻炒2分鐘后加精鹽 。
10、加剩下的生抽 。
11、沿鍋加淋入少量水,略燜1分鐘后加蒜蓉剁辣椒翻炒 。
12、加之前煸炒好的肉絲 。
13、炒勻后下蔥末,加雞粉 。
14、快速翻炒,出鍋裝盤即可 。

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