1、青菜洗干凈后切絲,大蒜切片 。
2、將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習(xí)慣調(diào)成汁 。
3、鍋內(nèi)放水燒開,水開后下軋好的面條 。
4、面條煮好后撈出,過涼水 。為了更筋道,面條可以煮得稍硬一點(diǎn),中途加一次涼水即可 。
5、將過水后的面條控干水分 , 加少量的香油拌勻待用 。
6、另起鍋,加適量的花生油爆香蒜瓣 。
7、聞到蒜香后下切好的油菜絲,待油菜斷生后放入拌勻的面條 。
【素炒面的做法 素炒面的做法視頻】8、倒入提前準(zhǔn)備好的調(diào)味汁 , 轉(zhuǎn)小火將面、油菜絲、調(diào)味汁拌勻即可食用了 。
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