素炒面的做法素炒面的做法視頻_生活知道

1、青菜洗干凈后切絲，大蒜切片。
2、將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習(xí)慣調(diào)成汁。
3、鍋內(nèi)放水燒開，水開后下軋好的面條。
4、面條煮好后撈出，過涼水。為了更筋道，面條可以煮得稍硬一點(diǎn)，中途加一次涼水即可。

5、將過水后的面條控干水分，加少量的香油拌勻待用。
6、另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣。
7、聞到蒜香后下切好的油菜絲，待油菜斷生后放入拌勻的面條。
【素炒面的做法素炒面的做法視頻】8、倒入提前準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，轉(zhuǎn)小火將面、油菜絲、調(diào)味汁拌勻即可食用了。