進(jìn)入冬季以后，綠色蔬菜的數(shù)量越來越少，豆腐就成了人們餐桌上的常見客 ， 他不單能炒著吃，還能燉著吃，其實(shí)豆腐除了這些食用方法以外，還可以腌著吃，但豆腐怎么腌才好吃呢？平時(shí)又應(yīng)該怎么腌豆腐呢？本來小編就專門給大家介紹這個(gè)問題 。
怎么腌豆腐1、豆腐可以直接用食用鹽來腌，在腌豆腐以前，應(yīng)該先把豆腐放到一個(gè)大盆或者大碗中入鍋蒸，開鍋以后再用大火蒸十分鐘，蒸好以后關(guān)火，先不要急著取出，過五分鐘以后再把蒸好的豆腐取出來 。
【怎么腌豆腐 怎么腌豆腐才好吃】2、蒸好的豆腐取出以后叫完再把它切成塊狀，然后均勻擺放在盤子中，取適量的細(xì)鹽 ， 直接撒在豆腐的表面，等豆腐全部過年以后，放到干凈容器中密封后存入冰箱，保存24小時(shí)，再次取出時(shí)里面的豆腐就能腌好 。
腌豆腐怎么做好吃1、腌豆腐時(shí)需要選擇那些口感好的北豆腐來胭脂，這樣好的豆腐才好吃，在腌的時(shí)候還要準(zhǔn)備適量的味增醬和新鮮的檸檬汁以及白醋，另外橄欖油和清水以及營(yíng)養(yǎng)酵母粉也要適量準(zhǔn)備一些，如果有條件還可以準(zhǔn)備一些蒜粉和意式香料，最后準(zhǔn)備適量的紅辣椒 。
2、把準(zhǔn)備好的北豆腐放在平時(shí)洗菜的瀝水廊上，上面蓋一張廚房紙，再壓上重物，把豆腐中的多余水分壓出，豆腐處理好以后，要把它切成小塊，再把準(zhǔn)備好的所有調(diào)味料放在一起制成料汁 。
3、把調(diào)好的料汁直接放入的豆腐塊中 ， 用干凈的筷子調(diào)勻，再放到可以密封的容器中腌制，密封好的容器可以直接存入到冰箱的冷藏室，腌制24小時(shí)，里面的豆腐就能入味，取出食用時(shí)會(huì)感覺特別好吃 。如果不喜歡吃辣，還可以把腌豆腐調(diào)味料中的辣椒換成黑胡椒 ， 那樣腌好以后的豆腐會(huì)有濃郁的黑胡椒香氣 ， 但吃的時(shí)候一點(diǎn)也辣，滋味也會(huì)特別誘人 。
