江西立夏吃的食物有上饒飯麩果、蠶豆、立夏茶、咸鴨蛋等 。
1、上饒飯麩果：飯麩果是江西上饒出名的一道漢族特色小吃，又稱“立夏果” 。用排骨或筒骨煮成高湯，放入飯麩果，并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發(fā)香菇、木耳、筍干、墨魚(yú)等制作而成 。飯麩果湯鮮味美，順滑可口 ， 是上饒人立夏之日的傳統(tǒng)主食 。
2、蠶豆：按宜春的習(xí)俗，立夏節(jié)要吃帶“子”字的食物，比如豆子類 。中國(guó)民間歷來(lái)有“立夏之日嘗三鮮”的習(xí)慣，嫩蠶豆則是其中之一 。
【江西立夏吃什么 江西立夏吃什么傳統(tǒng)美食】3、立夏茶、咸鴨蛋：萍鄉(xiāng)立夏要吃茶葉蛋或咸鴨蛋，叫“補(bǔ)夏” 。通常是咸鴨蛋，因?yàn)橄跳喌爸锈}質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選 。萍鄉(xiāng)還有立夏飲茶的習(xí)俗，有“不飲立夏茶 ， 一夏苦難熬”的說(shuō)法 。
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