【花生芽怎么發】由于花生米的外衣非常薄，常常會受溫度和環境的影響而導致出芽率低 。所以花生發芽最好選擇帶殼的花生，而且要籽粒飽滿當年產的，這樣的出芽率才高 。
取適量的帶殼花生，剝成花生米，挑去干癟與蟲駐的籽粒 。取一適宜的容器 ， 將花生米清洗干凈并用清水泡一天，讓花生米膨大起來，這樣易出芽，水要沒過花生米的2倍為好，泡12小時后，將泡花生米的水濾掉 。干凈毛巾浸透水后稍攥干，蓋在花生米上面，要把整個花生米上面都蓋嚴密為好 。為了縮短發芽時間，得讓花生米保持濕潤，可用保鮮膜或食品袋再蓋上一層 。發花生芽必須避光，所以再扣上一個小盆 。這樣前期工作就完成了，靜靜地等待花生出芽 。在這期間還需要每天給發芽的花生過水2到3次，這樣以防止花生變霉、腐爛 。兩天后，花生露出白白的小嫩芽來，這樣長度的芽生吃最適合，如果想炒著吃或涼拌就得要發長一些的花生芽了，可再繼續發芽，直到長到想要的長度為止 。
