1、主料：蓮藕適量、豬里脊適量、雞蛋適量、面粉適量、蔥花適量、五香粉適量 。
2、面粉中加雞蛋、鹽、五香粉、蘇打粉、水，拌成面糊糊 。
3、筷子挑起能流成線的面糊就行 。
4、肉剁成肉泥，蔥花，姜末 ， 鹽，雞精，料酒，生抽，向一個方向攪拌上勁 。
【香煎藕的做法和配方 香煎藕的做法和配方竅門】5、肉餡拌勻備用 。
6、蓮藕切約0.5毫米左右的片 。
7、取一片藕片，將拌好的肉餡放適量在上面 。
8、蓋上另一片藕 ， 輕壓一下 。
9、依次做好全部藕盒 。
10、鍋中倒油燒五成熱，將做好的藕盒掛上面糊 。
11、放入鍋中炸成雙面金黃即可撈起，用吸油吸下油 ， 即可裝盤 。
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