南瓜炒蛋怎么做好吃南瓜炒蛋步驟_生活知道

1、主料：南瓜1個、雞蛋2個。調料：色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒1小勺、香油少許、水1小勺、花椒粉適量。
2、南瓜去皮，改刀成絲，雞蛋三個加入一小勺料酒、一小勺水、一點鹽，打散打勻備用。

3、鍋里加入適量油，放入雞蛋炒，成塊后盛出備用。
【南瓜炒蛋怎么做好吃南瓜炒蛋步驟】4、蔥姜爆香，放南瓜入鍋，加少許鹽大火翻炒，超軟后即可倒入雞蛋一同翻炒，加一點花椒粉增鮮，點幾滴香油即可出鍋。