【如何識別葡萄酒的典型性】葡萄酒的典型性在于其口感、香氣上的整體獨特風格，由釀酒葡萄品種、釀造工藝等因素決定，葡萄品種更為當中的先決條件 。葡萄酒的果香是葡萄酒的靈魂，來源于不同葡萄品種的漿果香氣 。
品酒時，在標準的品嘗葡萄酒的高腳玻璃杯里 ， 倒入四分之一至三分之一杯容量的紅葡萄酒 。首先舉杯齊眉 ， 觀察鑒賞紅葡萄酒的美麗的顏色和色澤 。然后把杯送到鼻下，鑒賞享受紅葡萄酒的香氣 。葡萄酒的聞香一般分兩步進行 。第一步先不要搖晃葡萄酒，讓它注入杯中保持靜止，在酒面靜止狀態下 ， 把鼻子探到杯內，聞到的香氣比較幽雅清淡，是葡萄酒中擴散最強的那一部分香氣 。第二步是手捏玻璃杯柱，不停地搖晃酒杯，使葡萄酒在杯里做勻速旋轉，酒液掛在玻璃杯壁上 。這時，葡萄酒中的芳香物質大都能揮發出來 。停止搖晃后，第二次聞香，這時聞到的香氣更加飽滿、更充沛、更濃郁，能夠比較真實、比較準確的反應葡萄酒的內在質量 。
